レシピ きゅうりのポリポリ漬け(たまり醤油) コメント ビーツのピンク色で漬かったきゅうりの漬物 夏は必ずきゅうり大量にありますよね。 唐辛子の刺激と、ビーツの甘みで、是非おつまみに。 調理時間 約15分 材料 きゅうり 400gだし昆布 5g塩 4gー調味料ーたかの爪 適量たまり醤油 50ccみりん 50cc水 150ccビーツパウダー 小さじ1 作り方 調味料をすべて鍋に合わせ、ひと煮立ちさせたら、火を止め、だし昆布を加えて冷ます。きゅうりを一口大に輪切りにし、ボールで塩をもみ込み、そのまま10分置く。鍋にお湯を沸かし、塩もみしたきゅうりを1分程度湯通しし、すぐに冷水で冷やす。つけ汁がさめたら保存容器に移し、きゅうりの水気をよく絞り、漬け込む。ポイント 漬けた翌日が食べ頃です。パウダーは、茶こしでこしてまぜるときれいにまざるよ。レシピ監修 影のアドバイザー ??? 謎につつまれているが、料理への情熱はすごいらしいとの噂。詳細は追って公開するかもしれません。乞うご期待! Web: Facebook: Instagram: Twitter: YouTube: