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パウダーをつかったカラフルな冷しゃぶ。
見た目にも体にもうれしい一品です。
調理時間
約15分
材料
- 出汁 200cc
- 薄口醤油 20cc
- みりん 20cc
- ほうれん草パウダー大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 豚ローススライス 400g
- ブラックペッパー 適量
作り方
- 鍋に水と豚ローススライスを入れて火にかける。あくはとらずに茹で上がったら流水で洗ってあくを落とし冷蔵庫で冷やしておく。
- 出汁・薄口醤油・みりんを火にかける。すこし火が入ったらほうれん草パウダーを入れて溶かす。煮立ったら一度、火を止めて水に溶かした片栗粉を入れて混ぜもう一回火を入れる。
- 粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
- 豚しゃぶとソースが十分冷えたらお皿に盛って出来上がり。
ポイント
- 豚しゃぶとほうれん草あんはよく冷やしておきましょう。
- ブラックペッパーがアクセントになります。
レシピ監修
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影のアドバイザー
???
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| 謎につつまれているが、料理への情熱はすごいらしいとの噂。詳細は追って公開するかもしれません。乞うご期待！
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